※ 세로로 긴 카드뉴스라 맥 내장 글자추출기로 읽어낸 원문입니다.

두레생협
자주관리사
점검일지
_오뚜기SF
오늘의 자주관리사
서명희
손민영
경기두레생협
푸른두레생협
오늘의 생산지 & 생활재
기업이 도
는 숫자
게!
오뚜기SF
고추참치
지역사회와 함께 하는
경남 고성에 위치한 오뚜기SF(Seafood)는 200
여 종의 제품을 생산하는 대규모 생산시설을 갖
춘 곳으로, 두레생협 고추참치는 파우치생산라
인에서 만들어지고 있었어요.
경남 고성의 대표 천연기념물인 독수리보호를
위한 지원을 비롯하여, 환경보호와 일손돕기 등
지역사회와의 상생을 실천하고 있다고 해요.
MSC인증 참치에
파우치 포장으로 안심!
두레생협 고추참치는 MSC인증 참치를 사용하
해요. MSC인증은 지속가능한 수산자원을 위
한 어획량 조절, 환경영향 최소화, 관련 규정
준수 등을 확인하고 부여하는 인증이랍니다.
환경호르몬 걱정도 한결 덜 수 있는 파우치 포
장에 큰 참치 덩어리를 잘게 쪼개 넣는 과정을
직접 확인했어요.
국산 고춧가루와 유기농 채소로
매콤한 감칠맛
별다른 조리 없이도 반찬으로 이용하기 좋은
고추참치는 국산 고춧가루로 매콤한 맛을 더
하고. 첨가물 대신 유기농 국산 감자, 당근 등
으로 감칠맛을 내고 있었어요,
특히 GMO 걱정 없는 현미유를 사용한다는 점
이 인상 깊었어요.
자주관리사 점검결과
서명희 자주관리사
법적 관리
100%
원료 이력
공정 관리
이물 관리
위생 관리
파우치 포장재 내피에 대한 안전성을 확인하여
환경호르몬에 대한 염려를 불식할 수 있었습니
다.
충전 - 실링- 멸균- 이물검사 - 포장 - 출고까지
현장 시스템이 잘 운영되고 있었습니다.
손민영 자주관리사
법적 관리
100%
원료 이력
83%
평가
공정 관리
총점
이물 관리
위생관리
91%
100%
주문자에 따라 사양이 다른 제품을 생산하는 경
우가 많지만 열 수로 생산라인을 청소하여 교차
오염이 되지 않도록 관리한다고 합니다.
공장에 들어설 때 손소독수가 분사되지 않으면
생산시설 출입구의 문이 열리지 않도록 해 반드
시 소독을 거친 후에 입장 할 수 있도록 관리하
고 있었습니다.
굵은 노란 선으로 구획된 각각의 공간 안에서
파우치와 캔 등 각 각의 생산라인이 있었고 내
용물과 포장이 다른 제품들이 공정에 따라 쉼
없이 생산되고 있었습니다. 많은 수의 작업자들
이 맡은 작업을 하고 있었는데 작업 중 소음은
79.7로 현장은 약간 소란스러웠습니다.